Historisk mat på moderna fat: Friscus (1955)

Idag bjuds det på något för glas snarare än fat. Boken med alkoholfria drycker från 1950-talet är mer spännande än vad jag vågat tro. För ändamålet behövde jag stifta bekantskap med en drinkmix som kallas grenadine, vilket beskrivs som en blandning av granatäpple och vanilj. Det är tur att det finns något recept till med denna ingrediens, för jag vet verkligen inte vad jag ska använda den till. Några förslag?

Friscus

Två glas friscus till lunchen.

1 apelsin
1 citron
Grenadine
Krossad is

Detta recept räcker till två små glas. Pressa ut saften av citronen och apelsinen. Söta med "en aning" grenadine (1-2 tsk räcker). Skaka i en shaker tillsammans med krossad is (här använder jag en vattenfalska i metall, vilket fungerar utmärkt som ersättare till en shaker). Servera direkt.

Juicepressning.

Omdöme och förbättringspotential: Första reaktionen från sambon var "inte så tokigt". Det var en frisk och syrlig dryck som passar bra till lunch/brunch eller som ett alternativ till läsk. Man ska nog vara försiktig med grenadinen så att den inte tar över. Drinkmixen ger en speciell smak som jag kände igen men inte riktigt kunde placera (isglass? läsk?), men landade i någon form av tuttifruttismak.

* * *

Receptet är hämtat från Gott att dricka redigerad av Gun Jörge och med illustrationer av Dorte (utgiven av Lindqvists förlag 1955). Priset var då för häftet 5:75 kr och för den inbundna utgåvan 8:50 kr. I dagens penningvärde motsvarar detta ca 88 respektive 130 kronor (källa: Edvinsson & Söderberg 2011).

Gun Jörge tycks vara en pseudonym som även använts för böcker om städning, målning och olyckor. Författarens riktiga namn tycks vara Gunhild Jørgensen och är möjligen född Palmkvist och därmed den första svenska kvinna vald till ordförande för ett politiskt ungdomsförbund (Folkpartiet, läs mer i Svenskt kvinnobiografiskt lexikon). Efter lite efterforskningar är jag relativt säker på att illustratören var danska Dorte Kortzau som tycks ha illustrerat för olika nordiska uppdragsgivare (läs mer på Danske Postkortkunstnere).

Blogginlägget är en del av min serie Historisk mat på moderna fat där jag testar olika historiska recept, primärt från första halvan av 1900-talet. En stor del av experimentet handlar om att reflektera kring dåtidens och dagens måltider och matkultur. Du hittar alla recept samlade under etiketten Historisk mat på moderna fat.